24分钟 4 ppl
23 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
23 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
140 kcal每人
蛋白质 24g
碳水化合物 8g
脂肪 2g
关于这道菜
水煮虾仁配香茅、红葱头和香草，拌入酸辣青柠酱汁，是一道经典的泰式香辣虾沙拉。
过敏信息
鱼类, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 青柠汁现榨3 tbsp
- 大蒜切末3 clove
- 小米辣切碎3
- 香茅茎拍裂后切薄片2 stalks
- 泰式红葱头切薄片3
- 薄荷叶15 leaves
- 香菜摘下叶子1
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳去虾线400 g
干货
- 椰糖擦碎1 tbsp
食用油和调味酱
- 鱼露2 tbsp
厨具
- 汤锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
将香茅拍裂后切薄片，红葱头切薄片，蒜切末，辣椒切碎，摘下薄荷叶和香菜叶。
约 8 分钟
2
在大碗中将青柠汁、鱼露、棕榈糖、蒜、辣椒和香茅搅打均匀至糖溶解。
约 4 分钟
3
锅中烧开水，将虾仁煮4分钟至变粉红色、不透明，肉类温度计读数达63°C以上。
约 4 分钟
4
沥干虾仁，静置冷却几分钟。
约 2 分钟
5
将虾仁和红葱头加入酱汁中轻轻拌匀。
约 3 分钟
6
撒上薄荷和香菜，即刻享用。
约 2 分钟
