92分钟 4 ppl
24 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
24 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
467 kcal每人
蛋白质 18g
碳水化合物 49g
脂肪 22g
关于这道菜
加热后的鹰嘴豆拌入香浓的蒜香柠檬芝麻酱中,轻轻捣碎成质朴浓稠的口感,最后撒上烤松子、辣椒并淋上橄榄油。
过敏信息
芝麻, 坚果
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 大蒜压碎2
- 新鲜香菜切碎,用于装饰10 克
罐头和瓶装食品
- 鹰嘴豆两罐400克装,沥干并冲洗800 克
干货
- 水冷水,用于芝麻酱汁3 汤匙
- 松子烤香,用于装饰20 克
香料和调味品
- 细海盐1 茶匙
- 孜然粉0.5 茶匙
- 辣椒碎用于装饰0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 芝麻酱4 汤匙
- 柠檬汁现榨3 汤匙
- 特级初榨橄榄油用于装饰2 汤匙
厨具
- 汤锅
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
- 煎锅
做法
1
将沥干的鹰嘴豆放入汤锅中,加足量水没过,中火加热8分钟。
约 8 分钟
2
同时,将芝麻酱、蒜末、柠檬汁、盐和冷水在碗中搅打至顺滑浓稠。
约 5 分钟
3
在干煎锅中中火烤松子2分钟,频繁翻动,至呈金黄色。
约 2 分钟
4
将加热好的鹰嘴豆沥干,留出一小把作装饰,其余的拌入芝麻酱汁中加入孜然粉,用勺背轻轻捣碎至浓稠但仍带颗粒感。
约 5 分钟
5
将姆萨巴哈铺在浅盘中,撒上预留的整颗鹰嘴豆、烤松子、辣椒碎和香菜,最后淋上橄榄油。
约 4 分钟
