75分钟 4 ppl
30 分钟
2 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
30 分钟 · 9 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
400 kcal每人
蛋白质 10g
碳水化合物 66g
脂肪 12g
关于这道菜
最简单纯粹的意大利面——优质番茄、少许黄油、新鲜罗勒，食材本身的品质便是一切，毫无花哨可言。
过敏信息
麸质
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 蒜瓣去皮并轻轻压碎2 瓣
- 新鲜罗勒叶另备一些用于装饰8 片
罐头和瓶装食品
- 罐装圣马扎诺李子番茄用手捏碎400 克
干货
- 意大利面条或中号水管面160 克
- 糖1 茶匙
香料和调味品
- 盐 适量
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
厨具
- 中号平底锅
- 大汤锅
- 漏勺
- 木勺
- 量杯
做法
1
将大蒜去皮并轻轻压碎。将罐装番茄放入碗中用手捏碎。
约 5 分钟
2
中小火加热中号平底锅中的橄榄油。
约 2 分钟
3
加入大蒜，轻轻按压，煎3分钟，直至呈浅金色并散发香气。取出并丢弃大蒜。
约 3 分钟
4
将捏碎的番茄和糖加入锅中，用盐调味。
约 1 分钟
5
中小火炖煮20分钟，偶尔搅拌，直至酱汁变稠并呈深红色。
约 20 分钟
6
将新鲜罗勒叶拌入酱汁中。
约 1 分钟
7
同时，将意面放入加了大量盐的沸水中煮至有嚼劲。捞出前保留100毫升煮面水。
约 10 分钟
8
将沥干的意面加入酱汁中，翻拌1分钟，如有需要可加入保留的煮面水以稀释酱汁。
约 1 分钟
9
立即出锅，搭配新鲜罗勒和一点特级初榨橄榄油即可享用。
约 1 分钟
