116分钟 4 ppl
14 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
14 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
310 kcal每人
蛋白质 3g
碳水化合物 58g
脂肪 8g
关于这道菜
全脂米浆加椰浆完美替代乳制品，成就这道诺曼底古老米布丁的素食新版本，慢烤形成红木色脆皮下浓稠丝滑的内里。
过敏信息
无
饮食信息
纯素食
食材
罐头和瓶装食品
- 椰浆搅拌均匀200 毫升
干货
- 米浆全脂无糖800 毫升
- 布丁米圆粒，无需淘洗100 克
- 细砂糖120 克
香料和调味品
- 肉桂粉1.5 茶匙
- 肉豆蔻粉0.25 茶匙
- 细海盐0.25 茶匙
- 香草精1 茶匙
食用油和调味酱
- 椰子油用于涂油1 茶匙
厨具
- 深陶土砂锅
做法
1
将烤箱加热至150°C。用椰子油涂抹一个1.5升容量的深陶土或陶瓷砂锅。
约 3 分钟
2
将米浆、椰浆、细砂糖、肉桂、肉豆蔻、盐和香草精在罐中混合，搅拌至糖完全溶解。
约 4 分钟
3
将未淘洗的大米均匀撒在准备好的烤盘底部——放入后不要搅拌。
约 2 分钟
4
将调味牛奶混合物轻轻倒在大米上，尽量少搅动，然后不加盖放入烤箱中央。不受打扰地烘烤约90分钟，直至整个表面形成浅金色薄皮。
约 2 分钟
5
不受打扰继续烘烤90分钟，直至表皮加深呈浓郁琥珀棕色，下方布丁凝固成浓稠颤动的质地——全程不要刺破或搅拌表皮。
约 1 分钟
6
从烤箱取出，室温静置至少20分钟后再享用；布丁在冷却过程中会继续变紧实。直接从烤盘舀取，穿过脆皮享用。
约 2 分钟
