27分钟 4 ppl
29 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
29 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
190 kcal每人
蛋白质 5g
碳水化合物 8g
脂肪 15g
关于这道菜
煎至边缘酥脆呈蕾丝状的荷包蛋，撕碎铺在番茄、黄瓜和红葱头上，淋上酸辣青柠酱汁，不使用鱼露制作。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 圣女果切半100 g
- 黄瓜切片0.5
- 泰式红葱头切薄片3
- 小葱切片2
- 香菜摘下叶子1
- 青柠汁现榨3 tbsp
- 大蒜切末2 clove
- 小米辣切碎3
乳制品和蛋类
- 鸡蛋3
干货
- 椰糖擦碎1 tbsp
食用油和调味酱
- 生抽2 tbsp
- 植物油用于煎炸200 ml
厨具
- 炒锅
- 漏勺
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
圣女果切半，黄瓜和红葱头切片，蒜切末，辣椒切碎，摘下香菜叶。
约 10 分钟
2
在大碗中将青柠汁、生抽、棕榈糖、蒜和辣椒搅打均匀至糖溶解。
约 4 分钟
3
炒锅倒入植物油加热至微微起波纹，小心地逐个打入鸡蛋，煎2分钟至边缘酥脆起泡且蛋黄仍呈溏心状态。
约 6 分钟
4
用漏勺捞出鸡蛋，在厨房纸上沥油，待稍凉可以处理后将每个切成四等份。
约 4 分钟
5
将番茄、黄瓜、红葱头和煎蛋加入酱汁中非常轻柔地拌匀。
约 3 分钟
6
撒上小葱和香菜，即刻享用。
约 2 分钟
