42分钟 4 ppl
32 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
32 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
320 kcal每人
蛋白质 28g
碳水化合物 22g
脂肪 14g
关于这道菜
一口大小的麸质肉块，用酱油、清酒、姜和蒜腌制，裹上土豆淀粉后复炸两次，成就与鸡肉原版一样酥脆的外壳，却完全不含肉类。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 新鲜姜磨碎15 g
- 大蒜瓣切末2
- 柠檬切成角状，用于配餐1
植物蛋白
- 面筋撕成一口大小的块500 g
干货
- 土豆淀粉60 g
食用油和调味酱
- 酱油30 ml
- 清酒15 ml
- 植物油用于炸制700 ml
厨具
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
- 大汤锅
- 厨房夹子
做法
1
将麸质肉撕成一口大小的块，放入搅拌碗中。
约 5 分钟
2
加入酱油、清酒、姜末和蒜末，充分拌匀。
约 3 分钟
3
盖上，让麸质肉腌制20分钟。
约 2 分钟
4
将植物油倒入大汤锅中，加热至170°C。
约 6 分钟
5
将腌好的麸质肉块裹上土豆淀粉，均匀沾满。
约 4 分钟
6
分批炸麸质肉3分钟至金黄酥脆，然后放在厨房纸上沥油。
约 6 分钟
7
将油温升高至190°C，再炸1分钟至格外酥脆，然后再次沥油。
约 4 分钟
8
趁热配柠檬角食用。
约 2 分钟
