纯素棕榈心海藻焗菜

将棕榈心沥干切成1厘米圆片。将裙带菜用冷水泡发10分钟，沥干后粗切。将海苔片撕成小片。将红葱头切细丁，蒜末备用。

将腰果放入碗中用冷水没过，浸泡4小时，然后沥干。

将沥干的腰果、200毫升燕麦奶和撕碎的海苔放入搅拌机，高速搅打2分钟直至完全顺滑，备用。

将剩下的600毫升燕麦奶在小锅中用中低火加热至冒热气但不沸腾，然后离火。

在宽锅中用中火加热3汤匙橄榄油。加入红葱头炒3-4分钟至软化，然后加入蒜末再炒1分钟至香气四溢。

将面粉加入锅中，持续搅拌2分钟形成糊状，去除生面粉味。

将温热的燕麦奶缓缓稳定地倒入油面糊中，不断搅打，然后用中火煮6-8分钟，边煮边搅，直到酱汁浓稠到能挂住勺背。

锅离火。搅入腰果海苔奶油、味噌酱、第戎芥末、肉豆蔻、盐和白胡椒，直到完全混合。

将切片棕榈心和切碎的裙带菜拌入白汁中，均匀裹上酱汁，然后转移到28厘米焗盘中，抹平。

将面包糠、营养酵母和1汤匙橄榄油在小碗中混合，搅拌至均匀裹上油。将混合物均匀铺在焗菜表面。

在预热至200°C（风扇180°C）的烤箱中烤25-30分钟，直到表面深金黄色，边缘剧烈冒泡。

出炉后静置5分钟，撒上新鲜欧芹，直接从盘中上桌。