30分钟 4 ppl
30 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
30 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
463 kcal每人
蛋白质 18g
碳水化合物 64g
脂肪 15g
关于这道菜
马来摊档风味炒面，在锅中拌入番茄酱和甜酱油炒至油亮，配上切片面筋、油豆腐、豆芽和姜黄炒豆腐碎。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 豆芽150 g
- 番茄切成瓣2
- 大蒜切末3
- 青柠切成瓣，用于上桌1
植物蛋白
- 面筋切薄片200 g
- 油豆腐对半切开100 g
- 老豆腐捏碎100 g
干货
- 无蛋小麦面条400 g
香料和调味品
- 姜黄粉2 g
食用油和调味酱
- 番茄酱40 ml
- 甜黑酱油30 ml
- 辣椒油20 ml
- 植物油40 ml
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 厨房夹子
做法
1
将面筋切薄片，油豆腐对半切开。
约 6 分钟
2
在炒锅中加热植物油，煸炒蒜末至香味释放。
约 3 分钟
3
加入面筋薄片，翻炒4分钟至微微上色。
约 4 分钟
4
将面筋拨到一边，捏入老豆腐和姜黄粉，快速炒散。
约 4 分钟
5
加入面条、番茄酱、甜黑酱油和辣椒油，充分拌匀。
约 6 分钟
6
加入油豆腐、番茄瓣和豆芽，翻炒3分钟至刚变软。
约 3 分钟
7
立即上桌，配青柠角。
约 4 分钟
