75分钟 4 ppl
34 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
34 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
460 kcal每人
蛋白质 24g
碳水化合物 26g
脂肪 30g
关于这道菜
爽脆生菜上整齐排列着烤天贝、酥脆烟熏豆腐、调味鹰嘴豆、牛油果、纯素奶酪和番茄，最后淋上酸香第戎芥末油醋汁。
过敏信息
大豆, 芥末
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 罗马生菜切碎1
- 牛油果切片1
- 圣女果切半150 g
乳制品和蛋类
- 植物切达风味奶酪捏碎80 g
植物蛋白
- 天贝烤后切片200 g
- 老豆腐压干水分、切丁并煎至酥脆300 g
罐头和瓶装食品
- 鹰嘴豆沥干冲洗240 g
香料和调味品
- 卡拉纳克黑盐黑盐0.25 茶匙
- 烟熏红椒粉0.5 茶匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 橄榄油60 ml
- 红酒醋20 ml
- 第戎芥末酱1 茶匙
- 植物油用于豆腐和天贝1 汤匙
厨具
- 扒炉
- 煎锅
- 打蛋器
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将鹰嘴豆与卡拉纳克黑盐拌匀，赋予咸香的蛋香风味。
约 3 分钟
2
在扒炉中用中高火加热一半植物油，将天贝每面烤4分钟至焦香熟透，然后切片。
约 9 分钟
3
在煎锅中用中火加热剩余的油，将豆腐丁与烟熏红椒粉煮8分钟，偶尔翻动，直至酥脆金黄。
约 8 分钟
4
将橄榄油、红酒醋、第戎芥末酱、盐和黑胡椒搅打在一起制成沙拉汁。
约 4 分钟
5
将切碎的生菜摆在盘中，整齐铺上切片天贝、酥脆豆腐、调味鹰嘴豆、牛油果、圣女果和纯素奶酪。
约 8 分钟
6
上桌前淋上沙拉汁。
约 2 分钟
