52分钟 4 ppl
43 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
43 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
380 kcal每人
蛋白质 24g
碳水化合物 44g
脂肪 10g
关于这道菜
纯素肉末与辣椒粉、孜然和番茄小火慢炖至浓郁醇厚，最后加入红芸豆——美墨边境风味炖菜的植物性版本。
过敏信息
无
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切丁1
- 大蒜压碎3
- 红甜椒切丁1
植物蛋白
- 纯素肉末500 克
罐头和瓶装食品
- 切碎番茄罐头两罐400克装800 克
- 蔬菜高汤250 毫升
- 红芸豆（熟/罐装）沥干并冲洗400 克
香料和调味品
- 辣椒粉（美式综合香料）2 汤匙
- 孜然粉1 汤匙
- 烟熏红椒粉1 茶匙
- 盐1 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油1 汤匙
厨具
- 大锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将洋葱和红甜椒切丁，蒜瓣压碎。
约 8 分钟
2
在大锅中用中高火加热植物油，将洋葱、大蒜和红甜椒炒5分钟至变软。
约 5 分钟
3
加入纯素肉末，炒5分钟并弄散，直至微微上色。
约 5 分钟
4
拌入辣椒粉、孜然粉和烟熏红椒粉，炒1分钟至香味散出。
约 1 分钟
5
加入切块番茄、蔬菜高汤和盐，煮至微沸，然后不加盖煮20分钟，偶尔搅拌，直至浓稠。
约 20 分钟
6
拌入红芸豆，再煮4分钟至彻底加热。
约 4 分钟
