21分钟 4 ppl
41 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
41 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
380 kcal每人
蛋白质 20g
碳水化合物 40g
脂肪 14g
关于这道菜
薄切牛肉与土豆、胡萝卜和洋葱一起在带有出汁香气的甜酱油汤中炖煮,直到一切用勺子轻轻一碰便化开。这是每个日本家庭都声称自家母亲做得最好的家常菜。
过敏信息
麸质, 大豆, 鱼类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 土豆去皮切大块500 克
- 胡萝卜切块150 克
- 洋葱切成月牙块1
- 小葱切片1
肉类和禽类
- 牛胸肉切极薄片400 克
罐头和瓶装食品
- 魔芋丝150 克
- 日式高汤（出汁）400 毫升
干货
- 细砂糖20 克
食用油和调味酱
- 酱油60 毫升
- 味醂40 毫升
- 清酒20 毫升
- 植物油15 毫升
厨具
- 大汤锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将土豆、胡萝卜和洋葱去皮切成大块。
约 8 分钟
2
在大锅中用中高火加热植物油,翻炒牛肉3分钟至变色。
约 3 分钟
3
加入洋葱和胡萝卜,继续翻炒3分钟。
约 3 分钟
4
加入土豆、出汁高汤、酱油、味醂、清酒和细砂糖,煮至微沸。
约 4 分钟
5
盖上落盖或一张烘焙纸,炖煮15分钟,偶尔搅拌,直到土豆变软。
约 15 分钟
6
加入魔芋丝,继续炖煮5分钟,用肉类温度计检查牛肉温度达到63°C。
约 5 分钟
7
撒上葱花即可上桌。
约 3 分钟
