60分钟 4 ppl
75 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
75 分钟 · 7 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
580 kcal每人
蛋白质 36g
碳水化合物 38g
脂肪 30g
关于这道菜
撕碎的鸡肉和玉米薄饼层层铺上香辣奶油番茄酱和蒙特雷杰克奶酪，烘烤至沸腾冒泡，是一道经典的德州墨西哥焗菜。
过敏信息
乳制品, 麸质, 芹菜
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切细末1
- 青椒切细末1
- 大蒜切末2
肉类和禽类
- 鸡胸肉500 克
乳制品和蛋类
- 无盐黄油40 克
- 蒙特雷杰克奶酪磨碎250 克
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤300 毫升
- 切碎番茄罐头罐装，含青辣椒400 克
干货
- 普通面粉30 克
- 玉米薄饼撕碎10
香料和调味品
- 辣椒粉（美式综合香料）1 茶匙
- 孜然粉1 茶匙
- 盐适量
厨具
- 汤锅
- 大汤锅
- 打蛋器
- 肉类温度计
- 两把叉子
- 烤盘
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将鸡胸肉放入微沸的水中煮15分钟，直到肉类温度计显示74°C，捞出稍微放凉后用两把叉子撕碎。
约 18 分钟
2
在大汤锅中以中火融化黄油，翻炒洋葱和青椒6分钟至变软。
约 7 分钟
3
加入大蒜和面粉煮1分钟，然后逐渐搅入鸡高汤至顺滑。
约 5 分钟
4
拌入切块番茄、辣椒粉、孜然粉和盐，炖煮8分钟至略微浓稠。
约 9 分钟
5
将撕碎的鸡肉拌入酱汁中。
约 3 分钟
6
将一半撕碎的玉米薄饼铺入烤盘，舀上一半鸡肉混合物并撒上三分之一的奶酪，然后用剩余的薄饼和鸡肉重复一层。
约 8 分钟
7
撒上剩余奶酪，以190°C烘烤25分钟，直到冒泡且呈金黄色。
约 25 分钟
