94د 4 ppl
أور ني
55 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
55 د · 6 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
220 kcalللشخص الواحد
البروتين 3g
الكربوهيدرات 36g
الدهون 8g
عن هذا الطبق
قلقاس مطهو على البخار ومهروس إلى معجون لامع ومقلي مع سكر النخيل وحليب جوز الهند، حلوى مآدب تيوتشو تُقدَّم إلى جانب يقطين حلو مطهو على البخار.
معلومات الحساسية
لا شيء
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- القلقاس (تارو)مقشّر ومقطّع شرائح رقيقة500 g
- يقطينمقشّر ومقطّع شرائح رقيقة200 g
المعلبات والمرطبانات
- حليب جوز هند150 ml
المواد الجافة
- سكر النخيل100 g
- كراث مقلي مقرمشللتقديم2 ملعقة كبيرة
الزيوت والصلصات
- زيت نباتيلقلي المعجون3 ملعقة كبيرة
الأدوات
- سلة بخار
- مقلاة ووك
- وعاء خلط
الطريقة
1
بخّر شرائح القلقاس فوق ماء مغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية تمامًا بما يكفي للهرس.
تقريبًا 20 دقائق
2
بخّر شرائح اليقطين على حدة فوق ماء مغلي لمدة 12 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم ضعها جانبًا.
تقريبًا 12 دقائق
3
اهرس القلقاس المطهو بالبخار وهو لا يزال ساخنًا حتى يصبح ناعمًا، باستخدام ظهر ملعقة أو هراسة البطاطا.
تقريبًا 6 دقائق
4
سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك واقلِ القلقاس المهروس مع سكر النخيل لمدة 8 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى يصبح لامعًا وعطريًا.
تقريبًا 8 دقائق
5
أضف حليب جوز الهند واطبخ لمدة 4 دقائق حتى يصبح المعجون ناعمًا ويحافظ على شكله.
تقريبًا 4 دقائق
6
وزّع معجون القلقاس الدافئ على الأطباق مع اليقطين المطهو بالبخار إلى جانبه، وانثر بصل الشالوت المقلي المقرمش للتقديم.
تقريبًا 5 دقائق
