عصيدة السمك

اغسلي الأرز وقطّعي الزنجبيل إلى شرائح رفيعة طولية.

اتركي مرق السمك يغلي في قدر كبير وأضيفي الأرز المغسول.

خففي الحرارة، غطي القدر جزئيًا واطهي لمدة 50 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتفتت الأرز ليصبح عصيدة سميكة.

قطّعي فيليه السمك إلى شرائح رقيقة.

أضيفي نصف كمية الزنجبيل وصلصة الصويا الفاتحة إلى العصيدة.

أدخلي شرائح السمك برفق في العصيدة الساخنة واتركيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق حتى تصبح معتمة وتتفتت بسهولة.

أضيفي زيت السمسم والفلفل الأبيض.

اسكبيها في أوعية بالمغرفة وزيّنيها بباقي الزنجبيل والبصل الأخضر وبصل الشالوت المقلي المقرمش.