باك تشور مي

اغلِ قدراً كبيراً من الماء واسلق كرات السمك لمدة 3 دقائق حتى تسخن تماماً وتطفو، ثم ارفعها وضعها جانباً.

في نفس الماء، اسلق كبد الخنزير المقطع لمدة دقيقة واحدة حتى ينضج تماماً، ثم ارفعه وضعه جانباً.

سخّن شحم الخنزير في ووك على نار متوسطة إلى عالية وقلّب لحم الخنزير المفروم، مع تفتيته بملعقة، حتى يُظهر مقياس حرارة اللحم 71 درجة مئوية على الأقل، لمدة 5 دقائق تقريباً.

اسلق نودلز البيض والتوفو المقلي في الماء المغلي لمدة دقيقتين حتى تصبح النودلز طرية تماماً، ثم صفِّها جيداً.

اخلط خل الأرز وزيت الفلفل الحار وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة والملح والفلفل الأبيض في كل من 4 أوعية تقديم.

أضف النودلز المصفاة إلى الأوعية وقلّبها جيداً لتغطيتها بالتتبيلة بالتساوي.

أضف لحم الخنزير المفروم وكبد الخنزير وكرات السمك والتوفو المقلي، ثم انثر البصل الشالوت المقرمش والبصل الأخضر للتقديم.