بيض مطهو بالصويا (لور نينغ)

اجمعي صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة واليانسون النجمي وعود القرفة وسكر النخيل والثوم ومرق الخضار في قدر كبير.

اتركي المرق يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتخلل نكهة التوابل.

أضيفي البيض المسلوق المقشّر والتوفو المقلي المنتفخ، مع التأكد من أنهما مغمورين في معظمهما.

غطّي القدر واتركيه ينضج برفق لمدة 40 دقيقة، مع تقليب البيض من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا داكنًا بالتساوي.

أطفئي النار واتركي البيض والتوفو في المرق لمدة 20 دقيقة لتعميق اللون والنكهة أكثر.

ارفعيهما وقدّميهما ساخنين، مقطّعين إلى نصفين، مع القليل من المرق فوقهما.