19د 4 ppl
باد تاي بالدجاج
30 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
30 د · 8 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
520 kcalللشخص الواحد
البروتين 32g
الكربوهيدرات 58g
الدهون 16g
عن هذا الطبق
نودلز أرز حريرية مقلوبة في صلصة تمر هندي حامضة مع دجاج طري وبيض وبراعم فول، تُختتم بالفول السوداني المطحون والليمون الأخضر.
معلومات الحساسية
البيض, الصويا, الفول السوداني, الأسماك
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- براعم الفول100 g
- ثوممفروم ناعمًا3 فصوص
- ليمون أخضرمقطع أرباعًا، للتقديم1
اللحوم والدواجن
- أفخاذ دجاجبدون عظم وجلد، مقطع شرائح رفيعة300 g
الألبان والبيض
- بيضمخفوق قليلًا2
بروتينات نباتية
- توفو صلبمقطع مكعبات 1 سم100 g
المعلبات والمرطبانات
- معجون التمر هندي2 ملعقة كبيرة
المواد الجافة
- نودلز الأرزمنقوع في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا ومصفى200 g
- فول سوداني محمصمطحون طحنًا خشنًا40 g
- سكر النخيل2 ملعقة كبيرة
التوابل والبهارات
- فلفل أحمر مجففمطحون1 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- صلصة السمك2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
الأدوات
- مقلاة ووك
- ميزان حرارة للحوم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- ملقط مطبخ
- وعاء خلط
الطريقة
1
قطّع الدجاج إلى شرائح رفيعة، وقطّع التوفو إلى مكعبات، وافرم الثوم ناعمًا.
تقريبًا 6 دقائق
2
اخفق معجون التمر الهندي وسكر النخيل وصلصة السمك معًا في وعاء صغير لتحضير الصلصة.
تقريبًا 3 دقائق
3
سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار عالية وقلّب الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
تقريبًا 2 دقائق
4
أضف الدجاج وقلّبه لمدة 6 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ومطهوًا تمامًا، مع التأكد بميزان حرارة اللحوم من أن أسمك قطعة تصل إلى 74°م.
تقريبًا 6 دقائق
5
ادفع الدجاج إلى جانب المقلاة، أضف باقي الزيت والبيض المخفوق، وقلّب لمدة دقيقة واحدة حتى يتماسك قليلًا.
تقريبًا 2 دقائق
6
أضف النودلز المصفاة والصلصة، وقلّب باستمرار لمدة 4 دقائق حتى تصبح النودلز طرية ومغطاة بالتساوي.
تقريبًا 5 دقائق
7
أضف التوفو وبراعم الفول ونصف الفول السوداني، وقلّب لمدة دقيقتين حتى يسخن جيدًا.
تقريبًا 3 دقائق
8
وزّع الطبق على الأطباق ورشّ عليه الفلفل المطحون وباقي الفول السوداني وقطع الليمون الأخضر.
تقريبًا 3 دقائق
