بوريتو كارني أسادا

اخفق عصير الليمون الأخضر مع الثوم ونصف الزيت النباتي والكمون المطحون والملح، ثم غطِّ الستيك بالتتبيلة واتركه لمدة 15 دقيقة.

اطبخ الأرز في ماء مملح مغلي حسب تعليمات العبوة، ثم صفّه واحتفظ به دافئاً.

سخّن الفاصولياء المهروسة المقلية في قدر صغير على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر.

سخّن باقي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية واقلِ الستيك لمدة 4 دقائق على كل جانب لدرجة نضج متوسطة، مع التحقق بميزان حرارة اللحم من وصوله إلى 63 درجة مئوية.

دع الستيك يرتاح لمدة 3 دقائق، ثم قطّعه رقيقاً عكس اتجاه الألياف.

سخّن تورتيلا القمح لمدة 20 ثانية على كل جانب، ثم افردها ووزّع على كل واحدة الأرز والفاصولياء المهروسة وشرائح الستيك وجبن الشيدر والصلصة.

انثر الكزبرة المفرومة، واطوِ الجانبين، ولفّ كل تورتيلا بإحكام على شكل بوريتو.