تشيلي نباتي

قطّعي البصل والفلفل الرومي الأحمر مكعبات واهرسي الثوم.

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية واطهي البصل والثوم والفلفل الرومي الأحمر لمدة 5 دقائق حتى يلين.

أضيفي اللحم المفروم النباتي واطهي لمدة 5 دقائق مع تفتيته حتى يتحمّر قليلاً.

أضيفي بهارات التشيلي والكمون المطحون والبابريكا المدخنة واطهي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.

أضيفي الطماطم المقطعة ومرق الخضار والملح، واتركيه حتى يغلي برفق، ثم اطهيه بدون غطاء لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتكاثف.

أضيفي الفاصوليا الحمراء واتركيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق إضافية حتى تسخن جيداً.