فاهيتا الخضار

اخلطي الفطر مع بهارات التشيلي والكمون المطحون والبابريكا المدخنة والثوم ورشة ملح.

سخّني نصف الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية واطهي الفطر لمدة 6 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطلق سائله ويتبخر. انقليه إلى طبق.

أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة واطهي الفلفل والبصل لمدة 6 دقائق على نار عالية حتى يتفحّما من الأطراف مع بقائهما مقرمشين.

أعيدي الفطر إلى المقلاة، أضيفي الفاصولياء السوداء وقلّبي كل شيء معاً لمدة دقيقتين حتى يمتزج ويسخن.

سخّني تورتيلا القمح في مقلاة جافة لمدة 20 ثانية على كل جانب.

قدّمي خليط الخضار والفاصولياء مع التورتيلا الدافئة وأرباع الليمون الأخضر والكزبرة المفرومة.