تسوكونه

اخلط الدجاج المفروم والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور والبيض ونشا البطاطا والملح في وعاء خلط، واعجن جيدًا حتى يصبح المزيج لزجًا.

شكّل الخليط إلى أقراص بيضاوية صغيرة وشكّل كل واحدة حول سيخ.

سخّن مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية مسبقًا.

اخلط صلصة الصويا والميرين والساكي والسكر الناعم في قدر واتركها على نار متوسطة تغلي برفق لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف قليلاً، لتحضير صلصة التاري.

اشوِ الأسياخ لمدة 4 دقائق على كل جانب، وادهنها بصلصة التاري في كل مرة تقلبها، حتى تصبح مغطاة باللمعان ومطهوة بالكامل.

تحقق من وصول مركز أكثف كرة إلى 74 درجة مئوية باستخدام ميزان حرارة اللحوم قبل التقديم.