31د 4 ppl
توم يام نباتي بالفطر وعشب الليمون
25 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
25 د · 8 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
170 kcalللشخص الواحد
البروتين 10g
الكربوهيدرات 9g
الدهون 11g
عن هذا الطبق
حساء نباتي بالكامل حار حامض مبني على فطر المحار والتوفو، مع عشب ليمون وجالانجال وليمون إضافي في مواجهة مربى فلفل نباتي.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- أعواد عشب الليمونمهروس ومقطع قطعًا طولها 5 سم3 سيقان
- الخولنجانمقشر ومقطع شرائح رفيعة20 g
- أوراق الليمون الكافريممزق4 أوراق
- كراث تايلانديمقشر ومقطع إلى نصفين4
- فلفل حار صغير (عين الطائر)مهروس6
- فطر المحارممزق قطعًا بحجم اللقمة150 g
- طماطممقطع أرباعًا2
- عصير ليم3 ملعقة كبيرة
- كزبرةمفروم فرمًا خشنًا، للتقديم10 g
بروتينات نباتية
- توفو صلبمقطع مكعبات 2 سم150 g
المعلبات والمرطبانات
- مرق خضار1 l
- نام بريك باو نباتي (فيغان)2 ملعقة كبيرة
الزيوت والصلصات
- صلصة صويا خفيفة2 ملعقة كبيرة
الأدوات
- قدر كبير
- مغرفة
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
اهرس عشب الليمون قليلًا، وقطّع الجالانجال شرائح، وجهّز الكراث والفلفل والطماطم.
تقريبًا 6 دقائق
2
اجعل مرق الخضار يغلي بهدوء في قدر كبير وأضف عشب الليمون والجالانجال وأوراق الليمون.
تقريبًا 3 دقائق
3
أضف الكراث والفلفل واتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحته.
تقريبًا 3 دقائق
4
أضف الفطر والتوفو واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يلين الفطر.
تقريبًا 5 دقائق
5
أضف الطماطم واتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تلين.
تقريبًا 2 دقائق
6
أضف نام بريك باو النباتي وصلصة الصويا الفاتحة واتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
تقريبًا 2 دقائق
7
ارفعه عن النار، أضف عصير الليمون، وتذوّق وعدّل التتبيل.
تقريبًا 2 دقائق
8
اغرف الحساء في أوعية ورشّ عليه الكزبرة المفرومة.
تقريبًا 2 دقائق
