حلقات البصل المقلية

تُفصَل شرائح البصل إلى حلقات، وتُغطَّى بحليب المخيض وتُترَك لتنقع لمدة 15 دقيقة.

يُخفَق الدقيق ودقيق الذرة وبودرة الثوم والبابريكا المدخنة ونصف كمية ملح الكوشير معًا في وعاء.

يُسخَّن الزيت النباتي في قدر كبير حتى يصل إلى 180 درجة مئوية، مع التحقق باستخدام مقياس حرارة اللحم.

تُرفَع حلقات البصل من حليب المخيض مع ترك الزائد يتقطر، ثم تُغمَس كل حلقة في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل.

تُقلى الحلقات على دفعات لمدة 3 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة.

تُصفَّى على ورق مطبخ وتُتبَّل بباقي الملح وهي لا تزال ساخنة.