ساي أوا جاي (نقانق الأعشاب بالتوفو)

افرمي عشب الليمون وأوراق الليم الحامض والغالنغال والكراث والثوم ناعماً.

في وعاء كبير، اخلطي التوفو المفتت ومعجون الكاري والأعشاب المفرومة وصلصة الصويا الفاتحة وسكر النخيل ونشا الذرة، وامزجي جيداً حتى يتجانس المزيج ويتماسك عند الضغط عليه.

قسّمي الخليط إلى 8 أجزاء وشكّلي كل جزء على هيئة نقانق طولها حوالي 12 سم، مع الضغط بإحكام للحفاظ على شكلها.

غطّيها وبرّديها لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقلي النقانق لمدة 10 دقائق، مع التقليب المتكرر، حتى تصبح ذهبية ومتماسكة.

اتركيها لمدة دقيقتين، ثم قطّعيها بشكل مائل وقدّميها.