سوبورو دون

اغسل الأرز، ثم اطهه في طنجرة الأرز أو قدر حسب تعليمات العبوة، واحفظه دافئاً.

اخلط الدجاج المفروم وصلصة الصويا والميرين والساكي ونصف السكر والزنجبيل المبشور في قدر صغير، واطهِ على نار متوسطة لمدة 6 دقائق مع تفتيت اللحم بملعقة، حتى ينضج ويصبح لامعاً.

في قدر صغير منفصل، اخفق البيض مع باقي السكر والملح، واطهِ على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر بعيدان الأكل حتى يصبح فتاتاً ناعماً ومطهواً برفق.

اسلق البازلاء المجمدة في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم صفّها.

وزّع الأرز في الأطباق وضع خليط الدجاج وفتات البيض بالملعقة على نصفين متقابلين، وانثر البازلاء للتزيين.