15د 4 ppl
طراطور
13 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
13 د · 4 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
150 kcalللشخص الواحد
البروتين 4g
الكربوهيدرات 5g
الدهون 12g
عن هذا الطبق
صلصة طحينة رقيقة قابلة للسكب، منكّهة بالليمون والثوم ومخفّفة بالماء المثلج حتى تصبح فاتحة اللون وكريمية، جاهزة لتُسكب على الخضروات المشوية أو السمك أو الفلافل على حد سواء. تتماسك عند تركها، لذا رشة إضافية من الماء قبل التقديم مباشرة تعيدها إلى قوامها.
معلومات الحساسية
السمسم
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- ثوممهروسة حتى تصبح معجونًا1
- بقدونس أوراق مسطحةمفروم ناعمًا، للتزيين1 ملعقة كبيرة
المواد الجافة
- ماءمثلج، يُضاف تدريجيًا90 مل
التوابل والبهارات
- ملح بحري ناعم0.5 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- طحينة120 غ
- عصير ليمونمعصور طازجًا، مقسّم45 مل
الأدوات
- وعاء خلط
الطريقة
1
اخفقي الطحينة ونصف كمية عصير الليمون معًا في وعاء؛ سيتماسك المزيج ويصبح سميكًا ولزجًا في البداية، وهذا أمر طبيعي تمامًا.
تقريبًا 3 دقائق
2
أضيفي الثوم المهروس ورشة من الملح، ثم اخفقي الماء المثلج تدريجيًا حتى تتخفف الصلصة إلى قوام ناعم قابل للسكب.
تقريبًا 5 دقائق
3
أضيفي باقي عصير الليمون والملح حسب الرغبة، مع ضبط القوام برشة ماء إضافية إذا كانت الصلصة أكثر سماكة مما تريدين.
تقريبًا 3 دقائق
4
اسكبي الطراطور في وعاء ووزّعي البقدونس المفروم فوقه قبل التقديم.
تقريبًا 2 دقائق
