كاتسودون بالتوفو

اغسل الأرز، ثم اطهه في طنجرة أرز أو قدر حسب تعليمات العبوة واحتفظ به دافئًا.

أعد تسخين شرائح كاتسو التوفو الجاهزة في الفرن أو في مقلاة جافة لمدة 6 دقائق حتى تسخن جيدًا من الداخل وتصبح مقرمشة، ثم قطّعها شرائح.

اخلط مرق الكومبو وصلصة الصويا والميرين والسكر مع البصل المقطع شرائح في مقلاة، واتركه يطهى على نار هادئة 4 دقائق حتى يلين البصل.

ضع شرائح كاتسو التوفو فوق البصل، واسكب البيض المخفوق فوقها، وغطِّ الإناء واطهِ لمدة دقيقتين حتى يتماسك البيض برفق.

انقل كل شريحة مع البيض فوق طبق من الأرز ورشّها بالبصل الأخضر المقطع.