كعك الماتشا

اخفق الزبدة والسكر البودرة معًا في وعاء خلط باستخدام خفاقة كهربائية حتى يصبح المزيج فاتحًا ومنفوشًا.

انخل الدقيق ومسحوق الماتشا والملح فوق الخليط واخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة.

شكِّل العجينة على هيئة أسطوانة بسمك 5 سم تقريبًا، لُفّها في غلاف بلاستيكي وبرّدها لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

سخّن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية وافرش صينية خبز بورق الخبز.

قطّع العجينة المبرّدة إلى أقراص بسمك 1 سم ورتّبها على الصينية متباعدة جيدًا.

اخبزها لمدة 14 دقيقة حتى تتماسك دون أن يتغير لونها، ثم اتركها تبرد على الصينية 5 دقائق قبل نقلها إلى شبكة تبريد.