كوروكيه نباتي

اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم صفيها واهرسيها حتى تصبح ناعمة.

في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة النباتية في مقلاة واقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يلين، ثم أضيفي اللحم المفروم النباتي واقليه لمدة 5 دقائق حتى يتحمّر.

اخلطي خليط البصل واللحم المفروم مع البطاطس المهروسة، تبّلي جيدًا، واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق حتى يصبح باردًا بما يكفي للتشكيل.

شكّلي الخليط إلى ثمانية كروكيتات بيضاوية.

غطّي كل كروكيت بالدقيق، ثم اغمسيها في حليب الصويا، واضغطيها في بقسماط البانكو لتغطيتها بالتساوي.

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير إلى 180 درجة مئوية واقلي الكروكيتات على دفعات لمدة 4 دقائق حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة.

صفّيها على ورق مطبخ وقدّميها مع صلصة التونكاتسو النباتية للغمس.