لفائف القرفة

اخفقي الدقيق والخميرة الفورية والسكر المحبب والملح معًا في وعاء.

أضيفي الحليب الدافئ كامل الدسم ونصف الزبدة المذابة والبيض، ثم اجمعي الخليط ليتكون عجين طري.

اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة، ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.

افردي العجينة المختمرة على شكل مستطيل كبير على سطح مرشوش بالدقيق.

ادهني العجينة ببقية الزبدة المذابة، ثم رشّي السكر البني الفاتح والقرفة بالتساوي.

لفّي العجينة بإحكام من الحافة الطويلة لتكوين أسطوانة، ثم قطّعيها إلى شرائح دائرية ورتّبيها في طبق خبز مبطن، غطيها واتركيها تختمر مجددًا حتى تنتفخ.

اخبزي على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا.

اخفقي الجبن الكريمي وسكر البودرة والحليب كامل الدسم معًا حتى يصبح ناعمًا، ثم رشّيه فوق اللفائف الدافئة.