مين جيانغ كويه

اخفق دقيق ذاتي التخمر وبيكنج بودر وبيكربونات الصودا ونصف السكر الناعم معًا في وعاء.

أضف البيضة والحليب كامل الدسم واخفق حتى تحصل على خليط ناعم وسائل، ثم اتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

اخلط الفول السوداني المحمص المطحون مع باقي السكر الناعم للحشوة.

ادهن مقلاة ثقيلة بالزبدة المذابة وسخّنها على نار متوسطة إلى منخفضة.

اسكب الخليط ليملأ المقلاة في طبقة سميكة واطبخ لمدة 4 دقائق حتى تغطي الفقاعات السطح وتتماسك الحواف.

انثر حشوة الفول السوداني بالتساوي فوق نصف الفطيرة، ثم اطوِ النصف الآخر فوقها لتغطيتها.

اطبخ لمدة 3 دقائق إضافية حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا، ثم أخرجه، قطّعه، وقدّمه دافئًا.