مي سيام نباتي صرف

انقع شعيرية الأرز في ماء دافئ حتى تصبح ليّنة، ثم صفّها.

اخلط الكراث والثوم والفلفل المجفف المنقوع في الخلاط إلى عجينة.

دقّ فطر الشيتاكي المجفف المنقوع بالهاون والمدقة إلى خيوط خشنة.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك وقلِّ عجينة التوابل والفطر المدقوق حتى تفوح رائحتهما وينفصل الزيت.

أضف معجون الصويا المخمر ومعجون التمر الهندي، ثم اسكب مرق الخضار واتركه يغلي على نار هادئة.

أضف قطع فطر إرينجي واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 6 دقائق حتى يصبح طرياً.

أضف النودلز المصفاة وقلّب لتتغطى بالصلصة لمدة 3 دقائق.

أضف براعم الفول والثوم المعمر الصيني المفروم واطبخ لمدة دقيقتين حتى تذبل قليلاً.

وزّع في الأطباق، زيّن بالتوفو المقلي المنتفخ، وقدّم مع أرباع الليمون الأخضر.