15د 4 ppl
ناسو دينغاكو
24 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
24 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
150 kcalللشخص الواحد
البروتين 4g
الكربوهيدرات 18g
الدهون 7g
عن هذا الطبق
باذنجان مقطع إلى نصفين، مشوي حتى يصبح طريًا للغاية، ثم مغطى بطلاء ميسو حلو لامع ومشوي مرة أخرى حتى يفور ويتكرمل عند الحواف. طبق نباتي كلاسيكي طعمه أغنى بكثير مما توحي به مكوناته.
معلومات الحساسية
الصويا, السمسم
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- باذنجان2
المواد الجافة
- سكر ناعم20 غ
التوابل والبهارات
- بذور سمسم محمصة5 غ
الزيوت والصلصات
- زيت نباتي30 مل
- معجون ميسو داكن4 ملعقة كبيرة
- ميرين30 مل
- ساكي (نبيذ الأرز الياباني)15 مل
الأدوات
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- قدر
- صينية خبز
الطريقة
1
قسّم الباذنجان إلى نصفين طوليًا واحفر الجانب المقطوع بنمط معيّن.
تقريبًا 5 دقائق
2
اخلط معجون الميسو الداكن والميرين والساكي والسكر الناعم في قدر واتركه يغلي برفق على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التحريك حتى يصبح لامعًا، لتحضير الطلاء.
تقريبًا 3 دقائق
3
سخّن الشواية على نار عالية مسبقًا.
تقريبًا 3 دقائق
4
ادهن الجانب المقطوع من كل نصف باذنجان بالزيت النباتي واشوِه، بالجانب المقطوع للأعلى، لمدة 8 دقائق حتى يلين ويتفحم قليلاً.
تقريبًا 8 دقائق
5
ادهن طلاء الميسو بسخاء فوق أنصاف الباذنجان المشوية واشوِها لمدة 3 دقائق إضافية حتى تفور وتتكرمل الحواف.
تقريبًا 3 دقائق
6
انثر بذور السمسم المحمصة وقدّمه دافئًا.
تقريبًا 2 دقائق
