نيغيري السلمون

قطّع السلمون بشكل مائل قليلًا إلى 12 قطعة رقيقة ومتساوية، باستخدام فيليه بجودة الساشيمي مُجمَّد مسبقًا عند ناقص 20°C لمدة 24 ساعة على الأقل لسلامة الغذاء.

بلِّل يديك لمنع التصاق الأرز، ثم شكِّل 12 بيضة صغيرة من أرز السوشي، كل واحدة بمقدار ملعقتين كبيرتين تقريبًا.

ضع كمية صغيرة من الواسابي على الجانب السفلي من كل شريحة سلمون.

غطِّ كل بيضة أرز بشريحة سلمون بجهة الواسابي لأسفل واضغط برفق لتشكيلها حسب الشكل.

رتِّبه في طبق وقدِّمه مع صلصة الصويا للغمس.