يين تا فو

انقع نودلز الأرز في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم صفّها.

قشّر الجمبري وانزع العرق، ونظّف الحبار وقطّعه إلى حلقات.

اغلِ مرق الخضار واخفق فيه التوفو الأحمر المخمر حتى يذوب.

أضف صلصة السمك وخل الأرز وسكر النخيل واتركه يغلي برفق لمدة 3 دقائق.

أضف التوفو المقلي المنتفخ وكرات السمك واتركها تغلي برفق لمدة 3 دقائق.

أضف الجمبري والحبار واتركهما يغليان برفق لمدة 3 دقائق حتى يصبح الجمبري ورديًا ويصبح الحبار معتمًا.

أضف سبانخ الماء واتركه يغلي برفق لمدة دقيقة واحدة حتى يذبل قليلًا.

وزّع النودلز على الأطباق، واغرف فوقها المرق الوردي الساخن والإضافات، وقدّمها مع الكزبرة وربع ليمونة أخضر.