أودون تيمبورا نباتي

اخفقي دقيق التمبورا في ماء مثلج، مع ترك العجينة بها بعض الكتل.

قطّعي البطاطا الحلوة إلى شرائح دائرية والباذنجان إلى شرائح.

اغمسي شرائح الخضار في عجينة التمبورا وضعيها جانبًا على صينية.

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير إلى 180 درجة مئوية واقلي الخضار على دفعات لمدة 3 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية فاتحة.

صفّي خضار التمبورا على ورق مطبخ.

اطهي نودلز الأودون في قدر كبير من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية، ثم صفيها ووزعيها في الأطباق.

امزجي مرق الكومبو وصلصة الصويا والميرين في قدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم اسكبيه فوق النودلز بواسطة المغرفة.

زيّني كل طبق بخضار التمبورا ورشّي البصل الأخضر المقطع شرائح.