أوكونومياكي بالمأكولات البحرية

ابشر الملفوف بشكل دقيق وقطّع البصل الأخضر شرائح.

اخفق الدقيق العادي مع مرق الداشي في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا، ثم اخفق البيض معه.

اطوِ الملفوف ونصف البصل الأخضر في العجينة حتى يتغطى كل خيط بها.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اسكب العجينة بالملعقة لتشكيل قرص سميك، ورشّ الجمبري والحبار فوقها.

اطهِ لمدة 6 دقائق حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا، ثم اقلبه بحذر واضغط عليه برفق.

اطهِ لمدة 6 دقائق أخرى حتى يتحول لون الجمبري إلى الوردي ويصبح الحبار معتمًا وينضج كل شيء تمامًا.

انقله إلى طبق وادهنه بسخاء بصلصة التونكاتسو والمايونيز.

زيّنه برقائق البونيتو والنوري والزنجبيل المخلل وباقي البصل الأخضر ثم قدّمه.