باك تشور مي نباتي صرف

اغلِ ماءً في قدر كبير واسلق شرائح فطر إرينجي الدائرية لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية وشفافة قليلاً من الأطراف، ثم ارفعها وضعها جانباً.

في نفس الماء، اسلق شرائح فطر الشيتاكي لمدة دقيقة واحدة حتى تلين قليلاً، ثم ارفعها وضعها جانباً.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية وقلّب اللحم المفروم النباتي، مع تفتيته بملعقة، لمدة 5 دقائق حتى يتحمّر قليلاً.

اسلق نودلز القمح الخالية من البيض والتوفو المقلي المنتفخ في الماء المغلي لمدة دقيقتين حتى تصبح النودلز طرية بالكاد، ثم صفّها جيداً.

اخلط خل الأرز وزيت الفلفل الحار وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة والملح والفلفل الأبيض في كل من أطباق التقديم الأربعة.

أضف النودلز المصفاة إلى الأطباق وقلّب جيداً لتتغطى بالتتبيلة بالتساوي.

زيّن باللحم المفروم النباتي وشرائح الفطر الدائرية والشيتاكي المقطّع والتوفو المقلي المنتفخ، ثم انثر بصل الشالوت المقلي المقرمش والبصل الأخضر قبل التقديم.