بسكويت مع صلصة اللحم

سخّني الفرن إلى 220 درجة مئوية. اخفقي 300 غرام من الدقيق وبيكنج بودر والملح معاً في وعاء خلط.

افركي الزبدة الباردة في الدقيق بأطراف أصابعك حتى يصبح القوام يشبه فتات الخبز الخشن.

أضيفي الحليب المخيض فقط حتى تتشكّل عجينة طرية، ثم اقلبيها على سطح مرشوش بالدقيق، وافرديها بسمك 2 سم وقطّعي 8 دوائر.

رتّبي الدوائر على صينية خبز واخبزيها لمدة 14 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومنتفخة.

اطهي لحم النقانق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، مع تفتيته، حتى يصبح بنياً داكناً ويُظهر مقياس حرارة اللحم 71 درجة مئوية، لمدة 8 دقائق تقريباً.

رشّي ملعقتين كبيرتين من الدقيق فوق النقانق وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الحليب وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود تدريجياً مع الخفق.

اتركي الصلصة تغلي بهدوء لمدة 6 دقائق، مع التحريك كثيراً، حتى تتكاثف.

اشقّي البسكويت الدافئ وضعي فوقه الصلصة وأنهيه ببقية الفلفل الأسود.