بوريتو الفاصولياء والأرز الفيغن

اطبخ الأرز في ماء مملح يغلي حسب تعليمات العبوة، ثم صفّه واحتفظ به دافئاً.

سخّن الفاصولياء المهروسة في قدر صغير على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر.

سخّن الزيت النباتي في قدر صغير وسخّن الفاصولياء السوداء مع الكمون المطحون وعصير الليمون الأخضر لمدة 4 دقائق.

سخّن تورتيلا القمح لمدة 20 ثانية على كل جانب، ثم افردها وضع على كل واحدة الأرز والفاصولياء المهروسة والفاصولياء السوداء والجبن النباتي والصلصة.

رشّ الكزبرة المفرومة، اطوِ الجانبين ولفّ كل تورتيلا بإحكام لتصبح بوريتو.