22د 4 ppl
خاو توم بلحم الخنزير
51 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
51 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
360 kcalللشخص الواحد
البروتين 27g
الكربوهيدرات 40g
الدهون 10g
عن هذا الطبق
نسخة أخف وأكثر مرقًا من الجوك، تُحضّر من أرز الياسمين المطهو على البخار مسبقًا ويُقلّب في مرق لحم خنزير صافٍ بحيث تبقى الحبوب منفصلة. لحم الخنزير المقطع شرائح رفيعة والفجل المخلل المجفف والزنجبيل يجعلون الطبق بسيطًا ولذيذًا.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, الكرفس, السمسم
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- زنجبيل طازجمقطع إلى شرائح رفيعة (جوليان)15 غ
- فصوص ثوممفروم3
- بصل أخضرمقطع شرائح3
اللحوم والدواجن
- كتف الخنزيرمقطّعة شرائح رفيعة250 غ
المعلبات والمرطبانات
- مرق دجاج1200 مل
- فجل مخلل مجففمفروم20 غ
المواد الجافة
- أرز الياسمين200 غ
التوابل والبهارات
- فلفل أبيض2 غ
الزيوت والصلصات
- صلصة الصويا الخفيفة20 مل
- زيت السمسم5 مل
الأدوات
- قدر صغير
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- مقياس حرارة اللحم
- مغرفة
الطريقة
1
اطبخ أرز الياسمين حسب تعليمات العبوة وضعه جانبًا.
تقريبًا 15 دقائق
2
قطّع كتف الخنزير شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف.
تقريبًا 8 دقائق
3
جهّز الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر والفجل المخلل المجفف.
تقريبًا 8 دقائق
4
اغلِ مرق الدجاج في قدر.
تقريبًا 3 دقائق
5
أضف لحم الخنزير المقطع واتركه يغلي برفق لمدة 4 دقائق، مع التحقق بمقياس حرارة اللحم من وصوله إلى 63 درجة مئوية على الأقل، حتى ينضج تمامًا.
تقريبًا 6 دقائق
6
أضف الأرز المطهو وصلصة الصويا الفاتحة ونصف كمية الزنجبيل والثوم، واتركه يغلي برفق لمدة 3 دقائق ليسخن جيدًا مع إبقاء الحبوب منفصلة.
تقريبًا 6 دقائق
7
اغرف في أطباق التقديم وزيّنها بالفجل المخلل المجفف والبصل الأخضر وباقي الزنجبيل والثوم والفلفل الأبيض ورشة من زيت السمسم.
تقريبًا 5 دقائق
