كونجي لحم الخنزير

اغسل الأرز وتبّل لحم الخنزير المفروم بقليل من صلصة الصويا الفاتحة وزيت السمسم.

اغلِ مرق الدجاج والماء في قدر كبير وأضف الأرز المغسول.

خفف النار إلى غليان هادئ، غطِّ القدر جزئياً واطهُ لمدة 50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتفكك الأرز إلى عصيدة سميكة.

قطّع كبد الخنزير إلى شرائح رقيقة وقطّع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة.

أضف لحم الخنزير المفروم المتبل وشرائح الكبد المقطعة إلى الكونجي على شكل كتل صغيرة واتركها على نار هادئة لمدة 8 دقائق.

أدخل مقياس حرارة اللحم في كتلة من لحم الخنزير المفروم؛ يجب أن تصل القراءة إلى 71 درجة مئوية على الأقل قبل التقديم.

أضف نصف كمية الزنجبيل وتبّل بالفلفل الأبيض وباقي صلصة الصويا الفاتحة.

اسكب الكونجي في أوعية وزيّنه بالبيضة المئوية المقطعة والبصل الأخضر وبصل الشالوت المقلي المقرمش وباقي الزنجبيل.