هلام اللوز

رُشّ مسحوق أجار أجار فوق الماء في قدر واتركه لمدة 3 دقائق لينتفخ.

اغلِ المزيج مع التحريك المستمر، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يذوب تماماً.

أضف الحليب كامل الدسم والسكر الناعم وحرّك، ثم اتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يصبح ناعماً، ثم ارفعه عن النار.

أضف خلاصة اللوز، ثم اسكب الخليط في طبق ضحل وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك تماماً.

قطّع الهلام المتماسك إلى معينات أو مكعبات.

وزّع الهلام والليتشي المصفّى على أربعة أوعية، ثم اسكب القليل من شراب الليتشي المحفوظ فوقها للتقديم.