17Min. 4 ppl
Gefüllte Paprika
67 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
67 Min. · 6 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
420 kcalpro Person
Eiweiß 26g
Kohlenhydrate 32g
Fette 20g
Über dieses Gericht
Paprikaschoten werden mit gewürztem Rinderhackfleisch, Reis und Tomate gefüllt, gebacken, bis sie zart sind, und mit einer Schicht geschmolzenem Cheddar abgerundet.
Allergiehinweise
Milchprodukte
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Rote PaprikaDeckel abgeschnitten und entkernt4
- Zwiebelfein gehackt1
- Knoblauchzehengehackt2
Fleisch & Geflügel
- Rinderhackfleisch15 % Fettanteil400 g
Milchprodukte & Eier
- Cheddar-Käsegerieben100 g
Konserven & Gläser
- gehackte Tomatenaus der Dose400 g
Trockenwaren
- Langkorn-Reisgegart150 g
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl15 ml
Küchenutensilien
- Auflaufform
- Große Pfanne
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Paprikaschoten 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und aufrecht in eine Auflaufform stellen.
Ca. 6 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Ca. 6 Minuten
3
Den Knoblauch und das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Zerkleinern anbraten, bis es gut gebräunt ist und ein Fleischthermometer mindestens 71 °C anzeigt, etwa 8 Minuten.
Ca. 10 Minuten
4
Den gekochten Reis, die Hälfte der gehackten Tomaten, den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren und 2 Minuten kochen, um alles zu verbinden.
Ca. 4 Minuten
5
Die Rind-Reis-Mischung in die Paprikaschoten füllen und die restlichen gehackten Tomaten in der Form drumherum verteilen.
Ca. 6 Minuten
6
Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen, dann aufdecken, mit Cheddar belegen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Paprika zart sind.
Ca. 35 Minuten
