50Min. 4 ppl
Vegane Buffalo-Blumenkohl-Wings
37 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
37 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
260 kcalpro Person
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 30g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Knusprige, panko-panierte Blumenkohlröschen in einer würzig-buttrigen Buffalo-Sauce (pflanzlich) gewendet, eine vollständig pflanzliche Version des Kneipenklassikers.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- BlumenkohlKopf, in Röschen geschnitten1
Milchprodukte & Eier
- Hafermilch, ungesüßt200 ml
- vegane Butter60 g
Trockenwaren
- Weizenmehl150 g
- Panko-Paniermehl150 g
Gewürze & Würzmittel
- Knoblauchpulver1 TL
- Koscheres Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Braten1 l
- Chilisauce120 ml
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Große Pfanne
- Fleischthermometer
- Schaumlöffel
- Kochtopf
Zubereitung
1
Das Mehl, die Hafermilch, das Knoblauchpulver, das koschere Salz und den schwarzen Pfeffer zu einem glatten Teig verquirlen.
Ca. 4 Minuten
2
Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, dann gleichmäßig im Panko-Paniermehl wenden.
Ca. 6 Minuten
3
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf 180°C erhitzen und die Temperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
Ca. 8 Minuten
4
Die panierten Röschen portionsweise goldbraun und knusprig braten, dabei einmal wenden.
Ca. 10 Minuten
5
Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Ca. 3 Minuten
6
Die vegane Butter mit der Chilisauce in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dabei glatt rühren.
Ca. 3 Minuten
7
Den frittierten Blumenkohl in der Buffalo-Sauce schwenken, bis er gleichmäßig überzogen ist, dann sofort servieren.
Ca. 3 Minuten
