31Min. 4 ppl
Kaya Toast
58 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
58 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 10g
Kohlenhydrate 46g
Fette 18g
Über dieses Gericht
Über Holzkohle geröstetes Weißbrot, bestrichen mit süßer Kokos-Ei-Konfitüre und einer Scheibe kalter Butter – der unverzichtbare Begleiter zu weich gekochten Eiern in einem Kopitiam.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Pandanblätterverknotet, für die Kaya-Konfitüre3 Blätter
Milchprodukte & Eier
- Eierfür die Kaya-Konfitüre3
- Ungesalzene Butterkalt, in Scheiben60 g
Konserven & Gläser
- Kokosmilchfür die Kaya-Konfitüre200 ml
Trockenwaren
- Weißbrot8 Scheiben
- Zuckerfür die Kaya-Konfitüre150 g
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Kleiner Topf
- Feinmaschiges Sieb
- Grillpfanne
Zubereitung
1
Die Eier, die Kokosmilch und den Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufzulösen beginnt.
Ca. 5 Minuten
2
Die Schüssel über einen Topf mit sanft köchelndem Wasser stellen und die verknoteten Pandanblätter hinzufügen.
Ca. 3 Minuten
3
Die Mischung 30 Minuten über dem köchelnden Wasser garen, alle paar Minuten aufschlagen, bis sie zu einer glatten Konfitüre eindickt, die die Rückseite eines Löffels überzieht.
Ca. 30 Minuten
4
Die Pandanblätter entfernen, das Kaya durch ein feinmaschiges Sieb in ein sauberes Glas passieren und abkühlen lassen.
Ca. 5 Minuten
5
Die Brotscheiben auf einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze toasten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.
Ca. 8 Minuten
6
Eine großzügige Schicht der Kaya-Konfitüre auf vier Scheiben Toast streichen und eine Scheibe kalte Butter daraufgeben.
Ca. 4 Minuten
7
Jedes Sandwich mit einer zweiten Toastscheibe schließen, halbieren und sofort servieren.
Ca. 3 Minuten
