37Min. 4 ppl
Khao Pad Poo (Gebratener Reis mit Krabbenfleisch)
13 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
13 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
420 kcalpro Person
Eiweiß 22g
Kohlenhydrate 56g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Ein restaurantreifer thailändischer gebratener Reis, absichtlich einfach gehalten, damit die Süße des am Ende untergehobenen Krabbenfleischs tatsächlich zur Geltung kommt.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Fisch, Krebstiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenfein gehackt3
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten3
- Gurkein Scheiben geschnitten, zum Servieren1
- Limettenin Spalten geschnitten, zum Servieren1
- Frischer Koriandergrob gehackt, zum Servieren10 g
Fisch & Meeresfrüchte
- Krabbenfleischverlesen250 g
Milchprodukte & Eier
- Eier2
Trockenwaren
- Jasminreisgekocht und abgekühlt400 g
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer0,5 Teelöffel
Öle & Saucen
- Pflanzenöl2 Esslöffel
- Fischsauce1 Esslöffel
- Helle Sojasauce1 Esslöffel
Küchenutensilien
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Das Pflanzenöl in einem Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen und den Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Ca. 1 Minute
2
Den Knoblauch zur Seite schieben, die Eier hineinschlagen und 2 Minuten rühren, bis sie gerade gestockt sind.
Ca. 2 Minuten
3
Den Reis, die Fischsauce, die helle Sojasauce und den weißen Pfeffer hinzufügen und 4 Minuten braten, bis jedes Korn überzogen und durcherhitzt ist.
Ca. 4 Minuten
4
Das Krabbenfleisch hinzufügen und 2 Minuten vorsichtig schwenken, um es zu erwärmen, ohne es zu zerkleinern.
Ca. 2 Minuten
5
Die Frühlingszwiebeln unterrühren und 1 Minute schwenken.
Ca. 1 Minute
6
Auf vier Teller verteilen, mit Koriander bestreuen und mit Gurke und Limettenspalten servieren.
Ca. 3 Minuten
