84Min. 4 ppl
Marokkanischer Karottensalat mit Kreuzkümmel
30 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
30 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
123 kcalpro Person
Eiweiß 1g
Kohlenhydrate 13g
Fette 7g
Über dieses Gericht
Zarte gekochte Karotten, noch warm angemacht mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitrone und einem Hauch Cayennepfeffer, abgerundet mit frischem Koriander. Ein fester Bestandteil der marokkanischen Salattafel, zugleich erdig, frisch und sanft gewürzt.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Karottengeschält und in Scheiben geschnitten500 g
- Knoblauchzehenzerdrückt1
- Frischer Koriandergehackt, zum Garnieren10 g
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Cayennepfeffer1 Prise
- Feines Meersalznach Geschmack
Öle & Saucen
- Natives Olivenöl extra30 ml
- Zitronensaft20 ml
Küchenutensilien
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kochtopf
- Sieb
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Ca. 8 Minuten
2
Die Karotten in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen und köcheln lassen, bis sie gerade weich sind.
Ca. 12 Minuten
3
Die Karotten gut abgießen und in eine Rührschüssel geben.
Ca. 3 Minuten
4
Zerdrückten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Olivenöl, Zitronensaft, Cayennepfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Ca. 3 Minuten
5
Das Dressing über die warmen Karotten gießen und vermengen, bis sie überzogen sind, dann mit gehacktem Koriander bestreuen.
Ca. 4 Minuten
