32Min. 2 ppl
Pad Prik King mit Tofu und grünen Bohnen
22 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
22 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
340 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 20g
Fette 22g
Über dieses Gericht
Knusprig gebratener Tofu, gebraten in einer trockenen, duftenden veganen roten Currypaste mit grünen Bohnen und fein geschnittenen Kaffernlimettenblättern — mit demselben Kontrast aus Knusprigkeit und Schärfe wie das Original mit Schweinefleisch.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Thailändische Rote Currypaste4 tbspstarte 36 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- grüne Bohnengeputzt und in 4cm lange Stücke geschnitten250 g
- Kaffernlimettenblätterfein in Streifen geschnitten5 Blätter
Pflanzliche Proteine
- Fester Tofugepresst und in 2cm große Würfel geschnitten500 g
Konserven & Gläser
- Vegane thailändische rote Currypaste4 EL
Trockenwaren
- Palmzuckergerieben20 g
Öle & Saucen
- Vegetarische Austernsauce1 EL
- Pflanzenölaufgeteilt3 EL
Küchenutensilien
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die Tofuwürfel trockentupfen, dann in 2 Esslöffeln des Pflanzenöls in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze 8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Auf einen Teller heben.
Ca. 8 Minuten
2
Den Wok auswischen, das restliche Öl erhitzen und die vegane rote Currypaste 2 Minuten braten, bis sie duftet und sich das Öl zu trennen beginnt.
Ca. 4 Minuten
3
Die grünen Bohnen hinzufügen und 3 Minuten braten, bis sie gerade zart sind.
Ca. 3 Minuten
4
Den knusprigen Tofu zusammen mit der vegetarischen Austernsauce und dem Palmzucker zurück in den Wok geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
Ca. 3 Minuten
5
Die fein geschnittenen Kaffernlimettenblätter hinzufügen und 1 Minute braten, bis es duftet.
Ca. 2 Minuten
6
Auf eine Servierplatte geben und sofort servieren.
Ca. 2 Minuten
