35Min. 2 ppl
Pasta al Pomodoro
30 Minuten
2 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
30 Min. · 9 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
400 kcalpro Person
Eiweiß 10g
Kohlenhydrate 66g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Die einfachste, reinste italienische Pasta — gute Tomaten, etwas Butter und frisches Basilikum — bei der hochwertige Zutaten alles bewirken und es nichts zu verstecken gibt.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehengeschält und leicht angedrückt2
- frische Basilikumblätterplus extra zum Servieren8
Konserven & Gläser
- gehackte San-Marzano-Tomaten aus der Dosevon Hand zerdrückt400 g
Trockenwaren
- Spaghetti oder Mezze Rigatoni160 g
- Zucker1 TL
Gewürze & Würzmittel
- Salz nach Geschmack
Öle & Saucen
- Natives Olivenöl extra3 EL
Küchenutensilien
- mittelgroßer Topf
- großer Topf
- Sieb
- Holzlöffel
- Messbecher
Zubereitung
1
Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken. Die stückigen Tomaten in einer Schüssel von Hand zerdrücken.
Ca. 5 Minuten
2
Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
Ca. 2 Minuten
3
Den Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten unter leichtem Andrücken braten, bis er blassgolden und aromatisch ist. Den Knoblauch entfernen und entsorgen.
Ca. 3 Minuten
4
Die zerdrückten Tomaten und den Zucker in den Topf geben. Mit Salz würzen.
Ca. 1 Minuten
5
20 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce eingedickt und tiefrot ist.
Ca. 20 Minuten
6
Die frischen Basilikumblätter unter die Sauce rühren.
Ca. 1 Minuten
7
In der Zwischenzeit die Pasta in stark gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen. Vor dem Abgießen 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
Ca. 10 Minuten
8
Die abgegossene Pasta zur Sauce geben und 1 Minute schwenken, bei Bedarf etwas aufbewahrtes Nudelwasser zum Verdünnen hinzufügen.
Ca. 1 Minuten
9
Sofort mit frischem Basilikum und einem Schuss extra nativem Olivenöl servieren.
Ca. 1 Minuten
